Записи блога

Но на сегодняшний день фруктовые соки нельзя считать полезным и необходимым напитком, особенно для детей. Активная пропаганда пользы фруктовых соков — не более чем маркетинговый прием. В Америке, а затем и в Европе ежедневное употребление свежевыжатого сока превратилось в тенденцию, культ. В нашей с...

Если вы любите читать калорийность на этикетках, то у меня для вас плохие новости. Эта цифра может не иметь ничего общего с реальностью. Почему? Есть множество причин, некоторые мы рассмотрим ниже.

Худые и жирные: ваш внутренний враг. В предыдущих статьях я писал, что режим дефицита и проблемы с лептином всегда связаны с жиром: избытком «плохого» висцерального жира или недостатком «хорошего» подкожного. Но проблема в том, что «величайший враг спрячется там, где вы меньше всего ожидаете его уви...

Эмпирическое правило гласит, что у любого действенного средства обязательно есть и побочные эффекты. Поэтому и у здорового питания есть свои осложнения, вызванные психической нестабильностью и низким уровнем пищевого образования. Эти осложнения называются орторексией. Само название «орторексия» прои...

Часто мы сравниваем продукты, пытаясь выяснить что полезнее, а что вреднее. Я советую вам применить иной способ: задать вопрос, что вы не едите? Примем, что вредных продуктов не существует.

Суперпопулярными в наше время являются лактобактерии и бифидобактерии, на этих продуктах пишут «полезно для здоровья». Однако выпускники моего курса здорового питания знают, что продукт, на котором написано «полезно для здоровья», таковым не является). Давайте разберемся, в чем особенности «обогащен...

Вся молочка (кроме сыра) вызывает значительный подъем инсулина. В этой статье мы разберемся, плохо ли это и какая тактика действий. Дело в том, что сывороточный протеин, молочный белок, дает самый высокий инсулиновый ответ по сравнению с не-молочными белками. В исследовании пациентов с диабетом 2 ти...

В молоке содержится много белков, основные из которых – это альбумин и казеин. К альбумину претензий обычно нет. А вот казеин вызывает много вопросов. Одни его избегают, а другие зарабатывают на этом деньги. Диеты, исключающие пищу, содержащую казеин, продвигаются на конференциях для родителей, чьи ...

Распространенное мнение об "эпидемии" пищевой аллергии можно с полной уверенностью признать еще одним медицинским мифом XX столетия. Как показали исследования, на самом деле почти в 90% случаев этот диагноз оказывается ошибочным.

Если раньше люди боялись голода, то сейчас бояться еды. Есть куча фобий: кибофобия – боязнь еды, амилофобия – боязнь углеводов, карнофобия – боязнь мяса. Люди реально терзаемы страхом, что кусочек сахара (мяса, ГМО-кукурузы, сои, рыбы и др) нанесет им непоправимый урон (фигуре и здоровью). Разумеетс...